丸進ファームで栽培しているイチゴ品種「よつぼし」は懐かしい甘さ、ほどよい酸味、豊かな香りによるコクのある美味しさが特徴の比較的新しいイチゴ品種です。

　他のイチゴ品種と比べて繁殖が旺盛なため葉搔きや脇芽処理といった栽培に多くの手間がかかる一方、収穫量が少ないため「よつぼし」を専門で栽培している生産者は多くありません。

　よつぼしは糖酸度（糖度と酸度のバランス）の取れた優れた食味のイチゴであるにも関わらず、新しく知名度が低い品種であること、栽培の手間がかかることから国内出荷量が少ない希少品種の一つとなっています。

　一般的にイチゴは「大きくて甘い」ものが「価値が高い」とされて市場に出回っています。しかし、それ以上に価値がある”美味しい苺”をご存じでしょうか。「懐かしい甘さ、ほどよい酸味、豊かな香りによるコクある美味しさ」と「しっかりした食感」によって贈る人も食べた人も幸せになれる、この味こそが「本当に美味しい苺」だと当社では定義しています。

　丸進ファームでは、本当に美味しい苺をお客様にお届けするため長きにわたって奮闘してきました。「よつぼし」こそ、私たちが理想とする本当に美味しいイチゴの特徴を持ち合わせている品種だと考えています。

　よつぼし特有の旺盛な育成に対して、手作業による丁寧な株の手入れとシステム化された環境の制御を組み合わせた栽培に取り組んでいます。

　葉搔きや脇芽取りはイチゴ１株１株を目視で確認し、株の状態に合わせた最適な状態に手入れを行います。

　優しくこまめに水分と養分を与えるAIを活用した自動潅水装置，ハウス内の二酸化炭素濃度と温度をリアルタイムに測定しながらイチゴにとって最適な環境を作り出す環境制御システムを導入しています。

　人の経験と勘，機械による測定と自動制御。このかけ合わせによって、イチゴの気持ちに寄り添った栽培を実践しています。

　こうして完熟するまで大切に育てられた「よつぼし」は収穫後、メーカーと共同で改良した果実非破壊測定器（※）を用いて一粒ずつ手作業で糖度を測定します。

　「糖度13度以上かつ3Lサイズ以上、形が良く完熟し赤くキラキラ輝いている」この基準をすべて満たしたものだけがオリジナルブランド　フレッシュ苺「四重奏」と銘打たれます。「四重奏」を名乗れるフレッシュ苺は当社で収穫された全収穫量の内わずか5％程度しかありません。

※果実を切らずに糖度を測定できる測定器のこと。

　フレッシュ苺「四重奏」はオンシーズンであっても販売を休止する場合があります。イチゴの育成に不向きな天候が続いた場合や大きな果実が付きにくい時期は、「四重奏」の厳しい選果基準を満たすイチゴを十分に確保できなくなるためです。

　毎年栽培方法を改良し安定供給を目指しておりますが、日照のような気象条件への対応には限界があります。そのため、自信をもって商品をお届けできない時期には販売の休止をいたしております（注文後でも商品がご手配的できない場合はキャンセルをお願いする場合がございます）。

　特に、最上位グレードの「四重奏プレミアム」は通常の「四重奏」よりも更に厳しい選果基準を設けておりますので、本当に限られた期間に限られた数量しか販売することができません。

　販売可能な時期であれば、この特別なイチゴで大切な方へのギフトやおもてなしをしてみてはいかがでしょうか。

　オリジナルブランド「四重奏」と同じ条件で栽培したよつぼしイチゴです。完熟したイチゴだけを、傷がつかないよう丁寧に収穫し、サイズ別にパック詰をしてお届けします。

　「四重奏」と同じ株から収穫したイチゴですが、サイズを満たさないものなどを厳格な選別を省くことでリーズナブルにご提供いたしております。是非、ご家庭用としてお求めください。

　イチゴが収穫できない季節は冷凍苺を販売しております。当社で今春収穫したイチゴを新鮮なうちに冷凍保存しました。ヘタを取ってありますので袋から出してすぐにご利用いただけます。フレッシュ苺と同等の風味をお楽しみください。